有（yǒu）机（jī）农（nóng）业介绍（shào） 
联合国食品（pǐn）法典委员会对（duì）有机农业的定（dìng）义：有机农业是促进和（hé）加强包括生物多样（yàng）性、生（shēng）物循环（huán）和（hé）土（tǔ）壤生物活动的（de）农业生（shēng）态系（xì）统（tǒng）健（jiàn）康的（de）整体（tǐ）生产管理（lǐ）系（xì）统。有机农业生产（chǎn）系（xì）统基于明确和严格的生产标准，致力于实现社会、生态和经（jīng）济持续性（xìng）的（de）较佳化。

有机农业的特（tè）征：
· 不使用（yòng）人工合成物质如化（huà）学（xué）农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等（děng）； 
· 生产遵循自然规律，与（yǔ）自（zì）然保持和（hé）谐一致，采用一（yī）系列与生态和环（huán）境友好的（de）技术，维持一种可持续稳定发（fā）展的农业生产过程； 
· 不采用基因工（gōng）程获得的生物及其产物。

有机产品介绍，简单的说，有机产品就是通过有（yǒu）机农业（yè）生（shēng）产体系生（shēng）产（chǎn）出来的产品（pǐn）。有机产品的涵盖面非（fēi）常广，主要包括： 
· 有机食品-主要（yào）指可（kě）食用的初级农产品和加工食品，如粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、饮料和（hé）调（diào）料等； 
· 有机农业生（shēng）产资料，如有机肥料、生物农药等（děng）；

此外，还有有（yǒu）机化妆品、纺织品、林产品等等，统称为（wéi）有（yǒu）机产品（pǐn）。 
目前（qián），有（yǒu）机产（chǎn）品中（zhōng）占绝大多（duō）数的是有机食品，有机食品是生产加工过（guò）程中（zhōng）不使（shǐ）用农药、化肥、激素等人（rén）工合成物质的环保（bǎo）型安全食品。它与绿（lǜ）色（sè）食品和无公（gōng）害食品共同组（zǔ）成我国的安全食品。

我国（guó）政府（fǔ）关于《全 面推进"无公（gōng）害食品（pǐn）行动计划"的实施意见》中指出：从2002年开始，在全国范围内推进"无公害食品行动（dòng）计划"，力争用5年左（zuǒ）右的时间（jiān），基（jī）本实现食用农产（chǎn）品无（wú）公害生产，保（bǎo）障（zhàng）消费安全。有条件的地方和企业，应积（jī）极发展绿色和有机食品（pǐn）。 

有机产（chǎn）品需要（yào）符合以下条件： 
· 原料来（lái）自有机农业生产体系 
· 加（jiā）工、包装、运输、贮存、销售过程中不受污染 
· 完善的质量控制和跟（gēn）踪审查体系 
· 生产过程中（zhōng）对生态破坏和（hé）环境污（wū）染较小 
· 独立的认证机（jī）构认（rèn）证（zhèng）

有机产品认证的基本要求 
· 生产基本要求： 

生产基地在近三（sān）年内未使（shǐ）用过农药、化肥等禁用物（wù）质；种子或种苗未经基因工（gōng）程技术改造过；生产（chǎn）基地应建立（lì）长期的土地（dì）培肥、植物保（bǎo）护、作物轮作和畜（chù）禽养殖计（jì）划；生产基地无水土流（liú）失、风蚀（shí）及其他（tā）环境问题；作（zuò）物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染；在（zài）生产和流通过程（chéng）中（zhōng），须有完善的质量控制和跟（gēn）踪（zōng）审查体系，并有完整的（de）生（shēng）产和（hé）销售记录档（dàng）案。

加工（gōng）和贸（mào）易基（jī）本要求： 
原料来（lái）自获得（dé）有机认证的产品（pǐn）和野生（天然）产品；获得有机认证的原料在zui终产品中所（suǒ）占的比例不少于95；只允许使用天然的调料（liào）、色素和香料（liào）等辅助原料（liào）和有机认证标准中允（yǔn）许使用的物质，不允许使用（yòng）人工合成的添加剂；有机产品在生产（chǎn）、加（jiā）工、贮存和运输的过程中应避（bì）免污染；加工和（hé）贸（mào）易全过程必需（xū）有完整（zhěng）的档（dàng）案记录，包括相应的票据。 

有机（jī）产品认（rèn）证的益处 
· 用自然、生态平衡的方法（fǎ）从事农业生产和管理，保护环境，满足（zú）人类需求，实现可持续发展； 
· 顺应（yīng）国际市场（chǎng）潮（cháo）流（liú），扩大有（yǒu）机农业生产及有（yǒu）机产品出口，提高产品市场竞争（zhēng）力； 
· 满足国（guó）内"绿色"、"环保"的消费需求； 
· 保护（hù）生产者（zhě），特别（bié）是通过有机产品的增值来（lái）提高生产（chǎn）者（zhě）的收（shōu）益，同（tóng）时（shí）有机（jī）认证是消费者可以信赖的重要证明（míng）。